Peran Prinsip Mekanika dalam Inovasi Mesin Pulper Kopi: Studi Literatur dengan Analisis Komparatif
DOI:
https://doi.org/10.55606/isaintek.v8i1.319Keywords:
agriculture, mechanism, pulp machine, mechanicsAbstract
Kopi menjadi salah satu komoditas unggulan sektor pertanian yang berperan besar dalam membantu perekonomian Indonesia dan menyediakan lapangan pekerjaan. Faktor pengupasan kulit dari biji yang lama dapat mengganggu proses pengolahan kopi. Pengupasan kulit dari biji merupakan tahap paling krusial dalam pemrosesan biji kopi, terutama dalam mengurangi kerusakan produk dan menjaga kualitas mutu biji kopi. Oleh karena itu, penggunaan mesin pulper kopi menjadi solusi untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas pengupasan biji kopi. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji lebih dalam mengenai konsep mekanika pada berbagai jenis mesin pulper kopi dengan metode pengumpulan data dari literatur yang telah kami peroleh. Diperoleh lima jenis mesin pulper kopi yaitu mesin pulper motor listrik, pisau silinder berputar, rol ganda, TEP-JLL 2015, dan mesin pulper-huller dua fungsi. Prinsip momen gaya diterapkan saat putaran motor dialihkan melalui sistem transmisi untuk menghasilkan torsi yang cukup besar untuk menggerakkan komponen pengupas. Selain itu, mesin portabel juga menerapkan mekanika roda dan poros dalam sistem mobilisasi untuk memudahkan perpindahan di medan menanjak. Hasil kajian menunjukkan bahwa pemilihan mesin pulper perlu disesuaikan dengan kondisi geografis, skala produksi, dan jenis kopi yang diolah agar diperoleh hasil pengupasan yang optimal.
References
Akbar, F. B., Yusuf, A., Thoriq, A., & Sugandi, W. K. (2020). Analisis Teknik dan Uji Kinerja Mesin Pengolah Kopi (Pulper dan Huller) Mobile pada Alat Mekanis Multiguna Pedesaan (AMMDes) Pengolahan Kopi (Studi Kasus di PT Kreasi Mandiri Wintor Indonesia, Kab. Bogor, Jawa Barat). Agroteknika, 3(1), 42–55. https://doi.org/10.32530/agroteknika.v3i1.65
Amri, A. K., & Arifin, Z. (2024). PENGARUH KUALITAS PRODUK, PERSEPSI HARGA, PROMOSI, DAN PELAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN KOPI DI PT HARTA MULIA. JU-ke (Jurnal Ketahanan Pangan), 8(1), 55-61.
Anggara, R., Alfarisi, M. S., Dinata, I. C., Masdani, & Amrullah, M. H. (2023). Rancang bangun mesin pengupas kulit luar biji kopi (pulper). Prosiding Seminar Nasional Inovasi Teknologi Terapan, 271–276.
Baihaqi, B., Desparita, N., Fridayati, D., Akmal, A., & Hakim, S. (2022). Kajian strategi penerapan teknologi pascapanen pada rantai pasok kopi ditinjau dari aspek nilai tambah dan susut pasca Panen. Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian, 4(1), 18-28.
Baroroh, K., Sutopo, S., Lidyasari, A. T., Eliasa, E. I., Irsad, K., Pambudi, N. S., Kusumawati, D., & Ulya, R. L. (2023). The design of pulper machine to increase coffee production capacity in realizing people's economy. Jurnal Dinamika Vokasional Teknik Mesin, 8(1), 49–61.
Hariono, B., & Prabawati, A. D. (2023). Minimasi biaya perawatan mesin VIS pulper pengupasan biji kopi dengan menggunakan metode preventive maintenance di PTPN XII Ngrangkah Pawon. Jurnal Teknik Terapan, 2(2), 46–55.
Hendrawan, A. B. (2021). Analisis jarak celah pengupas dengan variasi putaran poros pengupas pada mesin pengupas kopi basah (pulper). Jurnal Nozzle, 3(2), 45–52.
Ilmi, B., & Widiantoro, H. (2021). Rancang ulang mesin pengupas dan pengering biji kopi semi otomatis kapasitas 25 kg/jam. Prosiding Industrial Research Workshop and National Seminar, 12, 223–228.
Indra, M. (2018). Pengembangan konstruksi mesin pulper portable dalam upaya meningkatkan efektifitas dan produktifitas petani kopi di Desa Petukel Blang Jorong Kecamatan Bandar Kabupaten Bener Meriah. Prosiding Seminar Nasional Politeknik Negeri Lhokseumawe, 2(1), A-101–A-105
Irfan, M., Riandhana, T. E., Maulita, M., Ashad, M., Wiranto, R., Maulana, M. T., & Jems, J. (2024). Agribisnis usaha kopi pasca panen hingga pengemasan berbasis teknologi inovasi di wilayah transmigrasi Lembantongoa Kecamatan Palolo Kabupaten Sigi. Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat Indonesia, 3(1), 15–22.
Kelik, V., Hengky, & Kurniawan, D. (2016). Perancangan mesin pengupas kulit buah kopi kering. Jurnal Teknik Mesin, 3(1), 64–70.
Langi, J. L., Ludong, D. P. M., & Lengkey, L. C. C. E. (2020). Rekayasa mesin pengupas kulit buah kopi jenis robusta model TEP-JLL 2015 di Kabupaten Tana Toraja. Jurnal Teknologi Terapan, 4(2), 101–110.
Majid, A. M., Khairat, U. K. U., & Qaslim, A. (2022). Identifikasi Kualitas Fisik Pada Biji Kopi Menggunakan Teknologi Pengolahan Citra Dengan Metode Neural Network. In Journal Peqguruang: Conference Series, 4(1), 12-16Nurbaeti, A., Kusumawardani, M., & Darmono, H. (2021). Rancang bangun alat pengering biji kopi berbasis internet of things. Journal of Telecommunication Network (Jurnal Jaringan Telekomunikasi), 11(2), 74-80.
Mawardi, I., Hanif, H., & Zaini, Z. (2018). Pengembangan konstruksi mesin pulper portable dalam upaya meningkatkan efektifitas dan produktifitas petani kopi di Desa Petukel Blang Jorong Kecamatan Bandar Kabupaten Bener Meriah. Prosiding Seminar Nasional Politeknik Negeri Lhokseumawe, 2(1), A-101–A-105.
Musyafak, M., Prasetyo, U. B., Bintoro, W. M., Widiantoro, H., & Azmy, I. (2023). Pembuatan mesin pengupas biji kopi untuk meningkatkan produksi petani kopi Desa Cikahuripan Sumedang. Abdimasku: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(2), 1–10.
Nasution, A. Y., & Effendi, R. (2018). Rancang bangun mesin pulper kopi menggunakan penggerak motor listrik. Jurnal Teknik Pertanian Lampung, 10(1), 26–32.
Rangga, K. K., & Pardani, N. (2024). Analisis Proses Pascapanen Kopi di Pusat Pelatihan Pertanian dan Pedesaan Swadaya (P4S) Kopi Gunung Ikamaja Kecamatan Sumberjaya Kabupaten Lampung Barat. Jurnal Agro Industri Perkebunan, 117-128.
Rinaldi, M., Iqbal, I., Mursalim, M., & Azis, A. (2024). Design of Mobilization System on Mobile Pulper Machine. In BIO Web of Conferences, 96, 1-14. https://doi.org/10.1051/bioconf/20249603002
Sinaga, R., Siregar, R. T., Zulazmi, M. F., & Ginting, A. O. J. (2024). MODIFIKASI DESAIN MESIN PENGUPAS KULIT KOPI (HULLER). JURNAL AGROTEKNOSAINS, 8(1), 56-64.
Sirappa, M. P., Heryanto, R., & Silitonga, Y. R. (2024). Standardisasi pengelolahan biji kopi berkualitas. Warta BSIP Perkebunan, 2(1), 18-25.
Siregar, R. F., & Siregar, M. M. (2023). Perancangan mesin pengupas kulit kopi arabika basah (pulper). PEKOMAS (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 2(3), 272–280.
Sulfiana, E. (2023). PERANCANGAN MESIN PENGUPAS KULIT BUAH KOPI KERING. MUSTEK ANIM HA, 12(01), 21-30.
Wiranata, T. E., Sumiati, R., Rakiman, & Yetri, Y. (2021). Rancang bangun mesin pulper kopi menggunakan penggerak motor listrik. Jurnal Teknik Pertanian Lampung, 10(1), 26–32
Wulandari, R., Suprayitno, S., Andini, M. S., Sihassaleh, P., & Sudrajat, B. D. (2022). Peningkatan produktivitas kopi dengan inovasi mesin huller dan pulper two in one. Pekodimas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 1–11.
Yora, M., Meyuliana, A., Putri, C. A., & Saputra, F. (2023). Variabilitas Fenotipe dan Tingkat Pemahaman Petani dan Masyarakat dan Terhadap Tanaman Kopi (Coffea sp.) di Solok Selatan Sumatera Barat. Agrotekma: Jurnal Agroteknologi dan Ilmu Pertanian, 8(1), 29-37.
